1. 首先处理食材,豆角洗净切成三四公分左右的长度,放到淡盐水中浸泡一会,这样豆角就不会发黑了;辅料切好备齐。
2. 起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。
3. 倒入浸泡好的豆角煸炒,记得不要盖锅盖,豆角的颜色会更翠绿。
4. 炒至豆角断生,放盐调味。
5. 最后放入点蚝油提鲜即可出锅装盘。
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