豆腐酸辣汤的做法

1. 准备食材

2. 淀粉用少许清水调开

3. 胡萝卜切成细丝

4. 选用半盒嫩豆腐，用勺子压碎

5. 泡发的黑木耳切丝

6. 土鸡蛋打散

7. 炒锅倒入少量油，小火煸葱沫姜末，放入猪肉丝翻炒至变色

8. 放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒

9. 倒入高汤或清水，放入豆腐碎，大火烧开

10. 加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

11. 加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。

12. 关火，放入醋一勺醋，麻油，盐，胡椒粉，辣椒油搅拌一下即可

13. 酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放点胡椒粉

14. 香飘千里的豆腐酸辣汤出锅！

15. 酸辣汤的特点是酸，辣，咸，鲜，香。酸辣开胃，诱人食欲