猪肉糯米烧麦的做法

1. 糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用。

2. 香菇洗净切末，糯米洗净后蒸熟，五花肉剁成肉末。

3. 锅中放适量油，肉末放进去炒。

4. 肉末颜色变白后加香菇末炒。

5. 翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。

6. 将蒸熟的糯米饭倒进锅中，搅拌均匀，加小葱搅拌均匀。

7. 面粉、澄粉备好，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子。

8. 擀成中间后边缘薄的圆形面片。

9. 放馅料，包好。

10. 放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。