1. 混合原料1中除白芝麻和牛奶以外的所有原料,揉至能拉出薄膜,放至温暖湿润处,等待发酵。
2. 面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,面团不回缩不塌陷,就发好了。
3. 将面团按压排气,分成2份,揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模,等待最后发酵。
4. 面团发至原来的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
5. 烤箱预热170°,中层上下火烤18分钟,烤至表面金黄即可出炉,脱模,等待面包冷却。
6. 火腿切片,煎制。
7. 将汉堡坯横切开,抹沙拉酱,依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司,盖上顶部的面包即可完成。
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