墨鱼肉怎么处理

1. 剪开头、腹的连接处，拉出头足。

2. 取出腹中的软骨。

3. 剪开腹部，把墨囊小心取出。

4. 剥下皮。

5. 剪下头部的内脏。

6. 鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美。

7. 剥去头部皮膜。

8. 把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。

9. 用水清洗干净即可。