1. 主料:鸡腿500克,调料:食盐1小勺,酱油1勺,冰糖1块,葱半棵,姜3片,八角2个,桂皮1块,料酒1小勺,香叶2片,红尖椒2个,植物油适量。
2. 准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。
3. 煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。
4. 再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香。
5. 倒入开水;烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
6. 加入盐,转大火,收干汤汁即可。
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