1. 主料:茄子干50克。
2. 辅料:油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣。
3. 做法
(1)茄子干放入凉水里浸泡至软,将泡出的黑水挤干净。
(2)大蒜拍碎备用,油锅烧热,将猪肉片倒进去,炒至微微变色。
(3)将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去,翻炒两分钟。
(4)撒入适量盐,翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖,焖两分钟。
(5)将大蒜倒进去,稍微翻炒几下,即可出锅。
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