卡路里,由英文Calorie音译而来,其定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量;卡路里是能量单位,现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上,国际标准的能量单位是焦耳。
作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里
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