1. 肥厚的鲷鱼下巴,做法简单,喜欢吃鱼的朋友可以学做做,用泰式风料理出酸酸甜甜的滋味,炎热的天气也胃口大开。
2. 取一碗将蒜末、辣椒末(去籽不用)、鱼露、酱油、柠檬汁、糖、米酒、水调匀;一颗柠檬,切4、5片备用,剩余的挤柠檬汁加入蒸酱。香菜洗净切小段备用。
3. 取一深盘,排入鱼下巴,再淋上调好的步骤1酱汁
4. 锅子放上蒸架,将水烧开,放入鱼下巴蒸12分钟;开盖,放入柠檬片、香菜,盖上锅盖焖20秒即可上桌享用
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