1. 准备淡盐水。用汤碗接一碗清水,放入少量食盐,溶化。
2. 浸泡竹荪。干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。
3. 去菌盖头。十分钟后,竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源,需要把它剪掉。
4. 清理花冠。换一盆清水,把网状的花冠都清理掉
5. 反复清洗。用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。
6. 清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了,而且经过这样的处理没有任何异味了。
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