杂素拌面做法图解

1. 备好去皮土豆、去皮青笋、青椒熟豌豆。

2. 土豆、青笋、青椒切丁备用。

3. 锅加油，土豆丁入锅先炒至变色至透明。

4. 加花椒粉、糖、料酒、生抽。

5. 下入青笋丁翻炒，加水烧开下入豌豆、青椒丁及笋叶。

6. 下入豌豆。

7. 下入青椒丁及笋叶。

8. 加水烧开（吃面条时水量比炒菜要略多，如作为单品菜可不加水或加少许水）。

9. 淋水淀粉。

10. 加盐、蚝油调味。

11. 将杂蔬丁拌入煮熟的面条即可。