1. 备好去皮土豆、去皮青笋、青椒熟豌豆。
2. 土豆、青笋、青椒切丁备用。
3. 锅加油,土豆丁入锅先炒至变色至透明。
4. 加花椒粉、糖、料酒、生抽。
5. 下入青笋丁翻炒,加水烧开下入豌豆、青椒丁及笋叶。
6. 下入豌豆。
7. 下入青椒丁及笋叶。
8. 加水烧开(吃面条时水量比炒菜要略多,如作为单品菜可不加水或加少许水)。
9. 淋水淀粉。
10. 加盐、蚝油调味。
11. 将杂蔬丁拌入煮熟的面条即可。
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