草木灰制作皮蛋的做法

1. 找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。

2. 将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。

3. 放入糠中均匀裹满表面。

4. 把弄好的鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。

5. 将表面洗净，剥皮，切块。

6. 摆盘，加入薄荷调味。

7. 加入酱油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。