大排是哪一个位置

大排是猪的是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。

以肉片为主，但带着排骨。

猪大排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

既可油炸又可卤制。

油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。

一般人都可食用。