1. 材料:条鳎鱼,剁椒,葱,酱油,生姜,蒜米,花生油,精盐,鸡精,胡椒粉,料酒,花椒粉。
2. 鱼解冻,去内脏、去鳞,洗净,用料酒、盐、胡椒粉腌半小时;鱼装盘,抹上剁椒和姜末,水烧开,上锅蒸。
3. 蒸五六分钟后取出,撒上葱花、花椒粉,将花生油烧烫浇葱花上即可。
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