重庆杂酱臊子的做法

1. 先加水少量，把切好的肉丁下锅煮

2. 等水干油出来，中火炒肉丁。

3. 肉丁炒到金黄，炒干，后下甜面酱(用小火），把酱裹到肉丁上。

4. 炒到酱裹到肉上，注意不要糊锅

5. 起锅

6. 等凉后放冰箱保存，用的时候，舀出来加水煮，将肉煮软，煮粑，勾芡，面煮好舀到面条上即可。