1. 把青条鱼去腮,去内脏,清洗干净,沥净水分。
2. 准备好配料:葱段、姜片、蒜片和红辣椒段。
3. 把青条鱼剪成小段,锅中放油烧热,一块一块地放入青条鱼大火煎,煎至两面微黄。
4. 用锅边的油把葱姜蒜和红辣椒煸出香味。
5. 加入适量的水,再调入适量的料酒和老抽,大火烧开。
6. 烧开后再小火焖煮约20分钟即可开锅,汤很粘稠,即可出锅。
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