猪蹄汤怎么炖好喝

1. 主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

2. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。

3. 黄豆提前浸泡1小时，备用。

4. 姜洗净切片。

5. 大葱切段。

6. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。

7. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。

8. 至半酥，加精盐，再煮1小时。

9. 调入味精，就可以了。