1. 看外观:坏了的平菇表面不仅会有颜色改变,还可能带有霉菌,出现腐烂现象,摸着还有软烂感。
2. 闻味道:新鲜的平菇有股淡淡的菇香味,而坏了的蘑菇就会散发霉味、臭味等异味。
平菇在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,其是栽培广泛的食用菌,含丰富的营养物质,每百克干品含蛋白质20-23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。
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