1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏,拿回家洗净,斩件。
2. 蒜头洗净去衣;姜片切成丝;葱洗净切葱花。
3. 开锅煮沸清水,往锅里放入田鸡、蒜头、姜和米酒,然后大火煮20分钟,转小火煲一个小时。
4. 即可下葱花、盐调味食用。
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