糖醋嫩姜的腌制方法有哪些？

1. 用料：嫩姜，糖，米醋。

2. 步骤：鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。

3. 晒好的样子。表皮干燥。

4. 切薄片，越薄越好。

5. 加少许的盐，让姜出水变得软化一点。

6. 调好糖醋水，用白醋，大量糖，调好之后自己尝下是否分量合适。

7. 把姜放到准备好的瓶子里，瓶子要晾干的。