炸丸子的做法和配方

1. 猪肉洗净，切成小块

2. 放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右

3. 把腌制好的猪肉剁成泥

4. 把上手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子

5. 取一个小盆，打入三个鸡蛋

6. 稍微加点水搅匀，放入面粉

7. 鸡蛋和面粉打成面糊

8. 把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊

9. 锅内加入花生油，烧制八成热

10. 开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了

11. 捞出、控油，盛盘即可。