1. 荠菜洗好,沥去水份后切碎。
2. 泡发的黑木耳焯水后剁碎。
3. 鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
4. 切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉。
5. 加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀。
6. 取一张春卷皮,放上适量馅。
7. 向前卷起。左右折回。再向前卷起,边缘沾少许水容易粘住。
8. 依次包好春卷。
9. 锅中入油烧热炸制春卷。
10. 炸至金黄即可。
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