出生于1946年,早乙女哲哉已经在炸制天妇罗的道路上走了53年。
原本,他是打算去学做寿司,因为在当时如果能够成为一名独当一面的寿司师傅,是一件很了不起的事情。
然而从工资上来讲,天妇罗师傅的工资要比寿司师傅高了一万日元,所以早乙女哲哉最终决定去天妇罗店工作,并决定把炸制天妇罗当做终生事业。
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