1. 虾去肠用盐水泡10分钟沥干,用纸巾吸干水。
2. 平底锅放少量油,大火把虾两面煎黄,皮脆,取出。
3. 锅里放油炒香蒜末、辣椒末,放虾进去炒。
4. 碗里配调料:酱油、糖、醋、味精、绍酒、胡椒、麻油拌匀,再倒入锅里拌炒匀就好了。
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