1. 将青萝卜去除泥沙,冲洗干净。
2. 切掉萝卜头尾,切成长条块,或者任意什么样子,大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。
3. 将切好的萝卜条放到盘子里,撒上盐,拌匀,腌制一天。
4. 调好味极鲜米醋汁,放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉,将萝卜条攥干,放入调好的汁中。
5. 待萝卜入味后,就可以取出来,倒点老抽、香油,拌一下。
6. 餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎的。
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