1. 鸡蛋冲洗一下壳,轻轻磕入事先准备好的装有小半碗水的碗中,小心不要磕破蛋黄。
2. 锅中水烧开,蛋入锅,大火蒸15分钟,这个时间蒸出来是全熟的状态。
3. 葱洗净,切点葱花备用。
4. 时间到出锅,倒掉碗里的汤水,注意很烫,不要徒手操作哦!
5. 用个小勺子沿边缘和底部慢慢转2圈,使蛋脱离碗底,取出装盘。
6. 淋上适量生抽。
7. 撒上葱花,圆润饱满的荷包蛋就做好了。
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