西瓜和虾吃死人是假的。
网传西瓜中含有的维生素C会和虾中的五价坤发生氧化还原反应,生成三价坤,既砒霜的主要成分。
但是西瓜中的维生素C含量不算高,每100克西瓜中仅含有5毫克的维生素C,按含量而言需要食用几百公斤西瓜和几十公斤的虾才有致毒的可能,并且考虑吸收和食物影响,食用量就要更高了,因此人体食用西瓜和虾不会产生砒霜。
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