竹笋加鸡蛋怎么做好吃

1. 竹笋炒鸡蛋的做法：

2. 烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水。

3. 鸡蛋去壳打散。

4. 小竹笋切成1-2厘米长的小段。

5. 鸡蛋液，煎到表面凝固，鸡蛋饼翻炒成小块。

6. 倒入炒过的小竹笋，转大火翻炒均匀，一直炒到小竹笋变干。

7. 加入盐和辣椒酱调味，出锅前撒葱花提香。