雪莲果可以和火龙果能一起吃,雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯。
薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口。
很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜。
薯块和叶可加工制作饮料。
用于繁殖的芽块位于根颈处,形似姜块。
头状花序,花序边缘生有黄色舌状花瓣。
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