鸡蛋黄里含有的卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用,对减脂有帮助。
一个大蛋黄含有4—5克的脂肪,这种脂肪是对心脏健康有益的不饱和脂肪,通过降低血液胆固醇水平和可能有的炎症,能帮我们预防心脏病,所以蛋黄不仅能使减脂效果持久,而且还能保健。
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