1. 糯米浸泡5小时以上,沥干水放入碗中隔水蒸35分钟。
2. 胡萝卜,熏笋切丁,猪油烧热,放花椒粒炒香,下肉沫炒散变色,再下笋丁,胡萝卜丁炒香。
3. 下入糯米饭调入蚝油,盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀炒香,关火,开包。
4. 馄饨皮放于手掌虎口中,馅放于皮中心,将虎口卡住,边收拢边按压馅料,留小口收紧。
5. 上锅蒸8到10分钟,即可。
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