花生很容易感染黄曲霉,黄曲霉可能产生强致癌的黄曲霉毒素,生吃花生衣存在很大的安全隐患,最好不要生吃。
花生衣要熟吃好,花生被称为长生果,是个很好的食物,但是花生红衣只是适合年轻的女性吃,因为它主要是补充血小板的,不适合中年以上的人吃,中年以上的人最好是吃醋泡花生米,每日不超过7颗,否则脂肪含量过高,易引起高脂血症。
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