1. 主料:低筋面粉。辅料:鸡蛋(土鸡)。调料:食盐。
2. 准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。
3. 揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下,然后一分为二。
4. 取一份揉圆,然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,并在表面均匀的撒上少许干面粉。
5. 轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。切成均匀的小条即可。
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