1. 把葱切放葱花放在碗里,加盐拌匀,把鸡蛋也加进去。
2. 不要把鸡蛋打得过于散,只是用筷子随便搅搅,使黄白稍有混合。
3. 锅底放油烧热,把鸡蛋放进去,稍微定一下形,用筷子慢慢搅,搅几下停几秒钟再搅。
4. 很快鸡蛋就成块儿了,改用铲子翻炒即可。
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