1. 食材:糖50g、淡奶油570g、香蕉片100g、低筋面粉50g、鸡蛋100g、牛奶40ml。
2. 调蛋黄糊:将蛋黄中倒入70g淡奶油,搅打均匀,加入低筋面粉,搅拌成蛋黄糊。
3. 打发蛋白:将60g糖加入蛋液。
4. 调蛋糕糊:取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
5. 烤蛋糕:将模具放入烤箱。
6. 做淋面蛋糕:取一片蛋糕抹上一层奶油,摆上香蕉片,在抹上一层奶油,第二层依旧,再放上一层蛋糕,抹上奶油,摆上香蕉片即可。
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