燕窝泡好可以先不炖的,但是一定要放进冰箱去,保持新鲜美味,不过不可以冷藏太久。
燕窝是燕子所分泌的珍贵津液,一如其他食物般,需要妥善存放。
理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再存放于冰箱。
若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。
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