1. 螃蟹泡水30分钟。
2. 分离壳肉,蟹钳,也就是蟹脚。
3. 蟹壳边边的壳用剪刀剪掉,吃起来更方便些。
4. 蟹肉沿着中间凹凸处切两半。
5. 蟹脚轻轻拍碎,然后腌制。
6. 姜葱香菜切段,辣椒蒜头切碎,倒醋,酱油放盐,一次放够,腌制几个小时即可。
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