方法如下:
1. 按压鱼身:一般死去的鲈鱼,如果变质了,鱼肉就会变得松散,按压下去有绵软的感觉,鱼身也会浮肿;而未变质的鲈鱼,按压下去还是紧实的。
2. 看颜色:变质的鲈鱼,颜色鱼刚死的鲈鱼差别比较大,颜色会变得灰白,甚至散发出臭味。
3. 看内脏:市场上宰杀好了的鲈鱼,购买的时候最好看一下鱼的内脏,如果鱼内脏已经腐烂或者变色,那么鱼肉可能也已经变质了。
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