鱼肚是鱼的鱼鳔部位,别名:鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔使用提示:每次约50克鱼肚。
知识介绍:鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以广东所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳品。
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