1. 五花肉洗干净,放入锅中,水大概没过肉,加料酒,姜片煮到肉8成熟左右,然后把肉切成大四方块。
2. 炒锅里倒一点点油,把肉放入,翻炒到表面有点点金黄。
3. 然后把3大勺生抽,3大勺南乳汁,2大勺料酒,1小勺糖放入,加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色。
4. 然后拿一个碗,肉皮朝下放置,放蒸锅里蒸2个小时到肉酥软盛出摆盘。
5. 把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠,然后浇在肉上即可。
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