1. 将肉丝放在碗内,加等量清水,适量葱段,用手抓拌出血水。
2. 锅中放清水适量烧沸,放入肉丝与血水,待肉丝变色时,用漏勺捞出。
3. 锅中汤打去浮沫,放入榨菜丝、肉丝、盐、味精,装入汤碗内,加适量猪油即可。
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