怎么卤猪皮 卤猪皮的家常做法

1. 清理干净的猪皮切成小块。

2. 解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚(呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富)。

3. 汤汁煮滚之后，放猪皮。

4. 以及整颗完整的大蒜(可以解腻，增添香气)。

5. 盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以了(我喜欢还有点弹牙的口感。如果你喜欢更柔软一点，卤十五到二十分钟，但不建议卤超过这个时间)。