1. 将材料洗净,除了人参,其他材料都放入汤锅或砂锅里。
2. 放入3000ML的水,大火烧开,在等待汤烧开中,把人参泡入水里10分钟。
3. 人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。
4. 汤烧开后转小火慢炖,火候要控制在小火,但也要控制在煮汤的状态。
5. 把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除,建议把半只鸡直接放汤里,不需要切割成小块。
6. 将处理好的鸡放入汤里继续小火炖煮1小时。
7. 煲好的鸡汤可以放入少许盐调味,不需要放入其它的调味料就已经很鲜了。
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