家庭简单炒挂面的做法

1. 把面条煮熟，然后过凉水备用。

2. 将火腿肠切丁、葱切成葱花、鸡蛋打散并搅成鸡蛋液。

3. 起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟盛出备用。

4. 倒入火腿和油菜，放些生抽炝锅，然后将面条倒入锅中快速翻炒。

5. 倒入老抽上色，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒，就可以出锅装盘了。