1. 食材准备:香芹1把(细细的芹菜,不是西芹)牛肉末200克花椒1小把干辣5根生姜3片盐少许味精少许。
2. 芹菜摘去老叶子后洗净切成粒,干辣椒切成段;炒锅内倒入适量油,烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香。
3. 倒入牛肉末大火翻炒至脱生,然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟,调入盐和味精即可起锅。
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