农药,是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。
广泛用于农林牧业生产、环境和家庭卫生除害防疫、工业品防霉与防蛀等。
农药残留是指农药使用后残存于生物体、产品和中的微量农药原体毒代谢物、降解物和杂质的总称;残存的数量叫做残留量,以每千克样本中有多少毫克(或微克、纳克等)表示。
农药残留是使用农药后的必然现象,只是残留的时间有长有短,残留的数量有大有小,但残留是不可避免的。
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