1. 将鸡腿从冰箱取出,放在凉水中解冻,然后再用清水,将每一个鸡腿洗干净,沥干水备用。
2. 用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全,不要伤到手。
3. 剔除的鸡腿肉可以分成两部分,第一部分,就是骨头带肉的部分的鸡腿肉;纯肉的部分,切成小方块。将鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
4. 加入鸡蛋一枚。
5. 然后将纯肉的部分腌制好。
6. 开始进油锅进行第一遍的炸制。
7. 炸制八分熟,然后捞起。
8. 然后再进油锅进行第二遍的炸制。
9. 最后捞起全部的鸡腿肉。
10. 装入盘中,为了做到不浪费,再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成。
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