1. 炒着吃就很香了。墨鱼仔解冻,白净透亮的挺干净的,还是要清洗一下备用。
2. 墨鱼仔用一个一个地用剪刀剪成两至三片,更易入味。
3. 青椒和洋葱分别洗净,分别切成细丝,洋葱切好一丝一丝地分开,这样炒时候易熟,熟度均匀。
4. 锅中放入适量的油,加入花椒粒炒出香味,再加入葱姜和红辣椒段炒出香味。
5. 倒入洋葱和青椒,调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。
6. 最后倒入墨鱼仔,调入适量的料酒、生抽和老抽,大火翻炒均匀即可出锅,味道很鲜美。
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