高压锅炖牛肉多久

1. 高压锅肉需要20分钟,牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段。

2. 牛肉冷水下锅,加一点花椒,几片姜,少许料酒,煮开后撇去浮沫。

3. 牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。

4. 锅里加少许油,放入调料炒香。

5. 牛肉烹入少许料酒,然后加入适量生抽,一点老抽进行翻炒。

6. 倒入热水,加入冰糖、香料包,等水开后倒入高压锅中(先不加盐的)。

7. 高压锅上气后炖20分钟。

8. 高压锅下去气后倒入普通锅里,调料都挑出来不要了,加入胡萝卜。

9. 胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆,土豆快熟的时候加入少许盐,然后等土豆熟透大火收汤即可完成。