地瓜生芽了可以吃,只需要把发芽的部分摘除掉就可以了。
但是也要摘除干净。
但如果表皮出现褐色或黑色斑点的就不能食用,因为出现褐色或黑色斑点是受黑斑病菌污染所致。
黑斑病菌排出的毒素,对人体肝脏有剧毒。
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